Raison n°6 : parce que le temps fait bien les choses.

Le temps de s'occuper des vignes tout le temps et par tous les temps,

Le temps de vinifier en prenant le temps qu'il faut,

Le temps de distiller, dans notre alambic d'un autre temps, en dehors du temps,

Le temps de laisser vieillir, en vérifiant, de temps en temps afin de laisser le temps au temps,

Ce temps qui passe nous a livré un petit trésor auquel nous n'avons pas voulu toucher.

Résultat d'une seule barrique, non assemblé, il dévoile un nez puissant arrondi par des effluves de fleur blanches.

En bouche, il est rond, gourmand et chaleureux, remarquable par ses douces notes de pain d'épices et une sucrosité d'angélique.​ 

D'une élégante longueur, il a les franches caractéristiques d'un cognac de producteur.

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Cru : Grande Champagne

Type de distillation : double distillation au feu de bois

Années de distillation : 2006

Date de mise en bouteille : 11 février 2025

Nombre de bouteilles : seulement 206 !

Degré : 41,6 %Vol

Volume : 37,5 cl