Bonne chauffe

Depuis une semaine déjà, la distillation a démarré. Toujours un peu compliqué de prendre le rythme, de caler les chauffes. La bonne chauffe est ce moment où les vins, distillés pour la seconde fois vont révéler tous leurs arômes avant de partir pour un long vieillissement en fût de chêne. Cela étant, ne vous méprenez pas, on ne vous a pas mis toutes les vérifications que le patron fait avant et après avoir mis une bûche dans la chaudière... Petite vidéo faite avec amour et passion, comme d’habitude...