La fleur de vigne - (Tout petit) traité de botanique !
Depuis un mois déjà, on voyait bien au bout des rameaux de belles inflorescences. Mais pour qu’elles deviennent de belles grappes, il faut passer l’étape indispensable et cruciale de la floraison. Quand les conditions sont bonnes (du soleil et de la chaleur), la fleur s'étale sur 5 jours environ. A ce moment, la vigne s'auto-pollinise.
L'oeuf évolue et devient un pépin de raisin. Le reste de l'ovaire forme le fruit. Les tout petits fruits peuvent alors commencer à grossir. Durant la floraison de la vigne de fortes rafales de vents ou une trop forte humidité sont des facteurs nuisibles au bon déroulement de celle-ci. Les graines en formation tombent et on parle alors de coulage.
Environ la moitié des fleurs en formation sont fécondées et évoluent en fruits : c’est ce qu’on appelle la nouaison.
